KIT DE ÁCIDOS

Estamos lançando nossa mais nova ferramenta para treinamento sensorial!

Kit de ácidos, contém os 6 principais ácidos encontrados no café:

• ácido málico;
• fosfórico;
• acético;
• tartárico;
• cítrico;
• láctico.

Com esse kit em mãos você poderá provar seus cafés e conseguir definir quais tipos de acidez estão presentes na sua bebida, vai te auxiliar muito para esse treinamento sensorial.

Como Funciona?

Cada frasco contem 60ml de ácido concentrado, você vai misturar 2ml de ácido em 150ml de água e experimentar o ácido, caso não sinta o sabor pode aumentar a quantidade até  sentir o sabor e observar onde ele ativa suas papilas, se é no fundo da lingua, nas laterais ou na frente, até mesmo nos dentes.

Depois você vai provar o café e identificar aquela acidez que mais se assemelha com o sabor do ácido, há casos em que o café apresenta duas acidez diferentes, nesse caso você pode misturar as soluções e encontrar a que iguala o sabor do café.